Glutenvrij eten zonder dieetproducten

Deze week publiceerde de Nederlandse Coeliakie Vereniging een post op hun Facebookpagina waarin ze een actie aankondigden in samenwerking met Consenza. Omdat glutenvrij eten duur is en zeker wanneer je op het randje van het bestaansminimum leeft, geven zij 15 pakketten weg met dagelijkse glutenvrije producten. Echt een super initiatief vind ik dat! Voor ons - met (gelukkig!) genoeg inkomen - is het vrijwel vanzelfsprekend om in de supermarkt de benodigde producten in onze winkelwagen te gooien. Maar dat is het natuurlijk niet voor iedereen. Misschien is het voor jou ook wel elke maand weer puzzelen.

Weekmenu februari 2019

Hier is hij weer, ons weekmenu! Omdat we momenteel te maken hebben met een griepgolf hier in huis komt er helaas weinig terecht van het schrijven van anderen berichten en het delen van recepten, ondanks mijn goede voornemen op facebook. Maar het delen van ons weekmenu wil ik er graag inhouden, dus bij deze. Wie weet zit er inspiratie voor je bij!

Weekmenu januari 2019

Allereerst wil ik jullie allemaal nog het beste wensen voor 2019. Ik hoop dat het ondanks de zorgen en de moeilijkheden die een dieet soms met zich mee kan brengen, het een blij gluten- en lactosevrij jaar mag worden voor jullie. Ook dit jaar hoop ik weer mijn bevindingen en recepten met jullie te delen via dit blog en de facebookpagina, zodat we elkaar kunnen blijven inspireren. 

Om het jaar maar gelijk goed te beginnen deel ik hierbij weer een weekmenu met jullie. In december is het me helaas niet gelukt om een weekmenu met jullie te delen, omdat we door de feestdagen wat meer verplichtingen hadden dan anders en er weinig tijd over bleef om te bloggen. Maar goed, dit weekmenu bevat ook nog maandag 31 december, dus een beetje december is het alsnog ;-) 

Recept: romige spaghetti met spinazie

Onlangs probeerde ik een nieuw recept uit: romige spaghetti met spinazie en kip. Een experiment wat heerlijk uitpakte! Graag deel ik dan ook mijn recept met jullie. Helaas zonder foto's, want die heb ik per ongeluk gewist :-( Mocht ik het gerecht weer eens maken, dan probeer ik nieuwe foto's te maken, zodat jullie er ook een beeld bij hebben. Maar hopelijk kunnen jullie het recept zo ook volgen en uitproberen, want echt, het is zeker de moeite waard. 

Weekmenu november 2018

Hierbij deel ik graag ons weekmenu van vorige week met jullie. Onze oudste eet toch wel weer graag een stukje vlees, maar nu proberen we dat wat vaker biologisch te doen. En ik probeer minder vlees te gebruiken in onze gerechten. Helemaal zonder vlees blijkt hier in de praktijk toch best lastig te zijn. 

Verjaardag

Afgelopen weekend vierde onze oudste een feestje. Acht jaar alweer, wat vliegt de tijd. Van de acht feestjes die we gevierd hebben was dit het tweede gluten- en lactosevrije feestje voor onze oudste. Voor alle visite, want op je eigen verjaardag mag je zeker niet de uitzondering zijn. Zo hadden we een heerlijke unicorn drip cake, gevuld met botercrème, gemaakt door een familielid en bakte manlief een lekkere appeltaart. Beide taarten mochten op lovende reacties rekenen, ook van de niet-glutenvrije of lactosevrije gasten. Zeer geslaagd dus. Verder hadden we ook nog naturel cupcakes voor diegenen die niet van taart houden. 

Weekmenu oktober 2018

Via deze post wil ik graag ons weekmenu van de afgelopen week met jullie delen. Wellicht is het een inspiratie voor jullie eigen menu. Wij houden allemaal erg van bonen, in alle soorten en maten, dus die zul je ook regelmatig terugvinden in ons menu. Verder experimenteren wij sinds kort met minder of geen vlees eten, omdat onze oudste heeft aangegeven minder vlees te willen eten (die is flexitarisch, naar eigen zeggen), dus ook dit zul je steeds meer gaan terugzien in onze weekmenu's.